Thanksgiving är en högtid med djupa rötter i amerikansk kultur och tradition, men den har även spridit sig till andra delar av världen. Denna högtid handlar om tacksamhet, samvaro och att dela en måltid med nära och kära. I den här artikeln går vi igenom Thanksgiving ur flera perspektiv: dess historia, traditioner, mat, firande runt om i världen och hur du själv kan skapa ett minnesvärt Thanksgiving-firande.
Historia och ursprung
Thanksgiving har sitt ursprung i början av 1600-talet när de första pilgrimerna anlände till Nordamerika. Den första officiella Thanksgiving-måltiden sägs ha ägt rum år 1621 i Plymouth, Massachusetts. Pilgrimerna, som flydde religiös förföljelse i England, hade ett tufft första år i det nya landet. Med hjälp av ursprungsbefolkningen, särskilt Wampanoag-stammen, lärde sig pilgrimerna att odla grödor och överleva vintern.
Hösten 1621 samlades pilgrimer och Wampanoag-folket för en tre dagar lång fest för att fira skörden och ge tacksamhet för överlevnaden. Detta ses som grunden för dagens Thanksgiving-firande.
Thanksgiving som nationell helgdag
Det dröjde dock flera hundra år innan Thanksgiving blev en officiell helgdag. År 1863, mitt under det amerikanska inbördeskriget, förklarade president Abraham Lincoln Thanksgiving som en nationell helgdag för att uppmuntra enhet och reflektion. Sedan dess firas Thanksgiving i USA den fjärde torsdagen i november.
Traditioner och symbolik
Thanksgiving är fylld av symbolik och traditioner som har utvecklats över tid. Här är några av de mest framträdande:
Familjemiddagen
Kärnan i Thanksgiving är familjemiddagen, där människor samlas runt ett bord för att dela en festmåltid. Kalkon är huvudrätten i de flesta Thanksgiving-måltider, ofta serverad med tillbehör som potatismos, tranbärssås, sötpotatis och pumpapaj. Kalkonen är så central att Thanksgiving ibland kallas “Turkey Day” i folkmun.
Vill du tillaga en saftig kalkon? Läs vår guide för att hitta den perfekta innertemperaturen på kalkon.
Parade och sport
En annan viktig tradition är Thanksgiving-parader, där Macy’s Thanksgiving Day Parade i New York är den mest ikoniska. Paraden lockar miljontals tittare varje år med sina stora ballonger, marschband och kändisuppträdanden.
Amerikansk fotboll är också en viktig del av Thanksgiving. NFL-matcher spelas traditionellt på Thanksgiving Day, och för många är det en självklar aktivitet att följa matcherna efter middagen.
Att ge tillbaka
Thanksgiving handlar också om att ge tillbaka till samhället. Många deltar i välgörenhetsaktiviteter, såsom att skänka mat till behövande eller volontärarbeta på soppkök.
Thanksgiving runt om i världen
Även om Thanksgiving är mest förknippat med USA, firas liknande högtider på andra platser.
Kanada
Kanada har sin egen version av Thanksgiving, som firas den andra måndagen i oktober. Ursprungligen handlade den kanadensiska Thanksgiving om att fira skörden, och även här är kalkon en vanlig maträtt.
Andra länder
I länder som Tyskland och Japan finns också skördefester som liknar Thanksgiving. I Tyskland firas till exempel “Erntedankfest,” som är en religiös högtid för att tacka för årets skörd.
Thanksgiving som global trend
Med globaliseringen har Thanksgiving blivit mer populärt även i länder som Sverige, där människor anammar traditionen som ett tillfälle att samlas med vänner och familj.
Mat och dess betydelse
Mat spelar en central roll i Thanksgiving-firandet. Här är några av de mest populära rätterna och deras betydelse:
Kalkon
Kalkonen är symbolen för Thanksgiving-måltiden. Traditionellt tillagas kalkonen hel och fylls med en brödfyllning. Det är viktigt att tillaga den rätt för att undvika att den blir torr – något som kan förstöras av att inte ha rätt innertemperatur.
Tranbärssås
Tranbärssås tillför en syrlig kontrast till de annars tunga smakerna på bordet. Tranbär har en lång historia i Nordamerika och var troligen en del av den ursprungliga Thanksgiving-måltiden.
Pumpapaj
Pumpapaj är en dessert som starkt förknippas med hösten och Thanksgiving. Denna sötade paj med kryddor som kanel och muskot är en favorit på de flesta bord.
Veganska och alternativa rätter
För de som inte äter kött eller har andra kostrestriktioner, har det blivit allt vanligare att servera alternativa rätter, som linspaj eller fylld butternutpumpa.
Så kan du fira Thanksgiving
Även om Thanksgiving inte är en officiell högtid i Sverige, kan du ändå skapa ditt eget firande. Här är några tips:
Planera en middag
Bjud in familj och vänner till en Thanksgiving-middag. Gör det till en festlig kväll med klassiska rätter som kalkon, potatismos och pumpapaj.
Reflektera över tacksamhet
Thanksgiving handlar om att uppskatta det man har. Ta en stund att reflektera över vad du är tacksam för och dela det med dina nära och kära.
Skapa nya traditioner
Du behöver inte följa alla amerikanska traditioner. Skapa egna traditioner som passar dig och din familj, kanske genom att ta en promenad i naturen eller spela spel tillsammans.
Thanksgiving som inspiration
Thanksgiving är mer än bara en högtid – det är en påminnelse om att uppskatta livet och människorna omkring oss. Genom att anamma andan av tacksamhet och gemenskap kan vi alla ta del av denna varma och inkluderande tradition, oavsett var vi bor.
Thanksgiving handlar inte bara om historia eller mat, utan om att skapa stunder av glädje och samhörighet. Genom att förstå och omfamna dess innebörd kan du själv skapa en dag fylld av mening och glädje.